2 cappelli Gault & Millau 2023 e 2 forchette Falstaff 2024
Il ristorante Tiffany del Park si è aggiudicato nella guida culinaria Gault & Millau Slovenia per il 2023 la valutazione pari a 14 punti e 2 cappelli, con i quali dimostra che le storie culinarie di altissimo livello in Slovenia si scrivono anche nei ristoranti alberghieri.
L'esperienza enogastronomica selezionata dalla rinomata guida internazionale attende gli ospiti del ristorante Tiffany che si trova all'hotel Park a Nova Gorica. Qui convincono gli ospiti con accoglienza e un servizio eccellente camerieri galanti, professionali e sempre sorridenti, mentre i sommelier esperti concludono l'esperienza culinaria con una repertorio variegato di gocce nobili selezionate nella maggior parte provenienti dalle regioni vinicole slovene. Le mansioni nel ristorante sono coordinate a cura di Simon Sitar che ha tramandato il titolo del miglior cameriere/sommelier ottenuto dalla guida l'anno scorso. Lo chef de cuisine Adi Blaško con la sua squadra ben allenata naviga tra le bontà del mare sempre fresche e di altissima qualità, la guida invece mette in evidenza il risotto con gli scampi del Quarnero, fregola sarda ai funghi porcini, canestrelle e capesante grigliate, filetto di tonno fritto con pangrattato panko e per finire in dolcezza il goloso dolce della casa del Park millefoglie. Al ristorante Tiffany “coccolano gli ospiti nello stile brillante”, così come tutto brilla nella dimora dei diamanti che porta lo stesso nome.
Accanto al ristorante Tiffany del Park si è aggiudicato la parola nella guida un'altro ristorante della Hit, il ristorante Calypso (hotel Perla) che ha ottenuto 3 cappelli Gault & Millau.
Nella sua guida internazionale ai migliori ristoranti della regione per il 2022, la rivista gastronomica austriaca Falstaff ha pubblicato 164 recensioni di ristoranti sloveni. Con 85 punti, il ristorante Tiffany del Park ha ottenuto 2 forchette consolidando ulteriormente il suo posto tra i migliori ristoranti alberghieri sloveni.
Anche il ristorante Calypso del Perla ha ottenuto 2 forchette.
Il nostro proposito è deliziare i nostri ospiti con piatti confezionati con cura. L’offerta è quindi frutto di pluriennali esperienze internazionali e del desiderio che ognuno degli ospiti si ritrovi nell’esperienza culinaria, degustando i vini scelti e assaporando le prelibatezze dei nostri cuochi. Nella loro preparazione cerchiamo di stare sempre al passo con i tempi e con le tendenze moderne pur mantenendo l’aspetto tradizionale dei piatti. Per questo ho cercato di intrecciare i nostri piatti locali con un tocco della cucina internazionale, per offrirli ai nostri ospiti in un modo inventivo.
Vi aspettiamo per condurvi alla scoperta di nuove, originali proposte di capolavori culinari.