Kmetija Bregar je družinska kmetija, ki se nahaja na sončnih legah Dolnjega Cerovega v Goriških brdih. Na kmetiji obdelujejo 8ha vinogradov. Celoten pridelek tudi samostojno tržijo tako doma kot v tujini.
Pridelujejo Sauvignon, Sivi Pinot, Malvazijo, Sauvignonasse, Rumeno Rebulo, Merlot ter zvrst Antonio. Osnova za visoko in stalno kakovost Bregarjevih vin nastaja predvsem skozi celotno delo v vinogradih. Njihova vina odlikujejo eleganca, prefinjena aroma in harmonija kislin. Rdeča vina so odležana v hrastovih in barrique sodih, bela pa so negovana v modernih inox cisternah. Z izkušnjami in znanjem pridelujejo suha vina, ki so polnega okusa in sadnih arom.
Izjemno smo veseli, da bomo v naši družbi imeli tudi kmetijo Bregar, katere lastnik je tudi naš sodelavec Andrej Srebrnič.
Na Festivalu vin Park Wine Stars boste lahko poskusili naslednja vina Bregar:
Rebula Bregar, letnik 2013
je kakovostno belo vino vrste vitis vinfera. Izvira iz Grčije vendar je v naše kraje, predvsem na ozemlje Goriških brd , prišla iz Italije. Izvor njenega imena prav tako izvira iz Italije, saj naj bi bil v italijanskem glagolu ribollire- zavreti. Rebula ima podolgovate grozde in dokaj strnjene, tesno skupaj zbite jagode. Grozdni pecelj je kratek. Jagode so srednje debele, okroglaste, rumenkaste barve, kožica je debela in pokrita s prahom. Rebula je srednje bujna sorta, po dozorevanju grozdja pa srednje pozna. Rodi redno in obilno. je sveže, mineralno in okusno vino z lepo kislino. Po vonju je sveže in sadno. Vino rebule je slamnato rumene barve z zelenkastimi odsevi, včasih so opazni mehurčki ogljikovega dioksida. Vino je praviloma suho, harmonija kislin mu daje živahnost in pitnost.
Sauvignon Bregar, letnik 2014
SORTA GROZDJA: 100% SAUVIGNON
VINORODNI OKOLIŠ: GORIŠKA BRDA
NADMORSKA VIŠINA: 100 m
TRGATEV: ROČNA
VINIFIKACIJA: HLADNA
MACERACIJA 12-14 UR PRI 8° C
FERMENTACIJA: 16-18°C
RAZKIS: NI BIL NAREJEN
ZORENJE: NA KVASOVKAH 8 MESECEV
ALKOHOL 13%
Bregar T.F. (Sauvignonasse), letnik 2013
Tip vina: suho belo vino
Alkohol: 13 %
Izjemnost vin se bo do potankosti skladala z vrhunskimi jedmi, katere bodo pripravljali člani kuharske reprezentance Slovenije.
Ne zamudite tega izjemnega večera.