Danes vas bomo ponovno razveselili s posebnim receptom, ki so ga pripravili naši kuharji. Odlična jed za večjo ali manjšo skupino ljudi. Naš recept je za 10 ljudi, torej za večje praznovanje, ampak ne skrbite to izvrstno jed lahko pripravite ob vsaki priložnosti.
Pečena hobotnica s krompirjem in zelenjavo
Priprava: 20min
Pečenje: 60min
Za 10 porcij potrebujemo:
- 3 hobotnice po pribl. 500 g
- 1 kg krompirja
- 1 debel paradižnik
- 4 drobni paradižniki
- 1 paprika
- 1 dl olivnega olja
- 2 dl belega vina
- sol
- črni poper v zrnu
- 4 – 5 strokov česna
- manjši šopek peteršilja
- 1 – 2 lovorova lista
- Hobotnice očistimo in položimo v ognjevarno posodo s pokrovom;
- Krompir olupimo in narežemo na kolesca.
- Paradižnik očistimo in narežemo kakor krompir.
- Papriko razpolovimo, očistimo in zrežemo na rezance.
Vso pripravljeno zelenjavo razporedimo okoli obeh hobotnic v posodi.
- Pečico segrejemo na 220 °C.
- Česen olupimo in drobno sesekljamo.
- Peteršilj osmukamo in drobno sesekljamo.
- V kozarcu zmešamo olivno olje ter sesekljana česen in peteršilj.
Z mešanico prelijemo vsebino posode, potem pa s prsti vse skupaj dobro premešamo.
- Dodamo sol, sveže mlet poper in lovorova lista.
- Prilijemo vino, posodo pokrijemo in za 60 minut postavimo v segreto pečico.
- Pred koncem pečenja posodo odkrijemo, da se sestavine nekoliko zapečejo.
Namig: Hobotnica in krompir v pečici je odlična glavna jed za ljubitelje morskih dobrot. Jed ponudimo v posodi, v kateri smo jo pripravili.
Pa dober tek.
