Le kdo še ni poskusil vrhunskih vin kleti Vipava? Žlahtnost njihovih vin je opevana tako v Sloveniji, kot tudi v tujini. V Parku se nam bodo predstavila v vsem svojem sijaju 22. julija 2016 ob 21. uri na Enogastronomskem večeru v restavraciji TIffany.
Kakšna je zgodba vinogradništva na Vipavskem?
Vinska trta je na Vipavskem doma najmanj poldrugo tisočletje. Dovolj sonca in ne preveč padavin v času rasti in dozorevanja so pogoji, ki obetajo odlično vino. Vipavsko vino, ki je zorelo v skrbno grajenih kleteh globoko pod zemljo, po domače hramih, so pili ljubitelji v Gorici, Trstu, Ljubljani, na Dunaju, v Pragi… Leta 1894 je bila v Vipavi ustanovljena prva vinogradniška zadruga na slovenskih tleh, na Slapu pa je v letih od 1873 do 1886 delovala prva slovenska kmetijska šola. O vipavskih vinogradih je pisal Janez Vajkard Valvasor, Matija Vertovec, rojen v Šmarjah na Vipavskem, pa je v Vinoreji za Slovence (1844) Zgornjo Vipavsko dolino omenjal kot najboljšo vinogradniško lego. Staro znanje in sodobni pristopi uvrščajo vipavske vinogradnike med odlične pridelovalce vin. V kmečkih kleteh in v eni največjih zadružnih slovenskih kleti v Vipavi zorijo rebula, sauvignon, malvazija, laški rizling, chardonnay, sivi pinot, rumeni muškat, beli pinot… Družbo jim delajo odlična rdeča vina merlot, barbera, cabernet sauvignon, modri pinot… Na vipavskih tleh se je uveljavila tudi bela zvrst poznana kot »vipavec«, ki ga sestavljajo predvsem domače sorte. Toda Vipavske doline ne moremo primerno opisati brez da bi vsaj omenili pinelo in zelen, klarnico in pikolit, ki so avtohtone sorte in so najvišji dokaz kakovosti ter posebnosti vipavskih vin. Trgatev je na Vipavskem eden najpomembnejših dogodkov v letu, veselo druženje ob bogastvu okusov pa se nadaljuje vse od martinovega do božiča, ko vinarji na široko odprejo vrata svojih hramov in privabljajo ljubitelje vin od blizu in daleč. (vir: http://www.izvirna-vipavska.si)
Priznanja, ki jih prejemajo vina kleti VIPAVA 1894 mnogokrat zasijejo kot zvezde na nebu v zlatem, srebrnem ali bronastem siju. Vina iz kleti VIPAVA 1894 so vina, ki prepričajo strokovnjake tako na mednarodnih kot domačih ocenjevanjih. In ne preseneča dejstvo, da jim ljubitelji odličnih vin že vrsto let brezpogojno zaupajo.
Vipavska dolina je vinogradniško slikovit kraj, dežela sonca in milega podnebja, kjer se srečujeta alpski in mediteranski svet. Terasasta pobočja obrnjena proti soncu so ravno pravo okolje za gojenje vinske trte. To je kraj z vinogradniško tradicijo, ki sega daleč v preteklost. Zgodovina vipavske doline je v glavnem zgodovina trte in vina. Tudi bogastvo običajev in navad je na vsakem koraku vezano na vinsko trto in vino.
Čaka vas vznemirljivo popotovanje v družbi vrhunskih vin in izjemnim kulinaričnih dobrot, ki jih bodo pripravili Parkovi kuharski mojstri pod vodstvom člana slovenske kuharske reprezentance in vodjo Parkove kuhinje Marina Furlana.
Privoščite nepozaben petkov večer v družbi vaših najdražjih.