Boris Lisjak je bil eden prvih slovenskih vinarjev, ki je že pred štiridesetimi leti začel s stekleničenjem vina. Svoje znanje je nadgradil z opravljanjem izpita za vinskega svetovalca, je član Reda svetega Fortunata in vitez prvega reda Slovenskega reda vitezov vina. Je tudi predsednik Konzorcija kraških pridelovalcev terana. V osrčju Krasa, v vasi Dutovlje, se razprostirajo vinogradi družine Lisjak, na katerih pridelujejo dve beli in štiri rdeče sorte. Med rdečimi prevladuje refošk, iz katerega nastaja Teran PTP, sledijo Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc in merlot, beli pa sta avtohtona kraška sorta vitovska grganja in Chardonnay.

Zgodba o vinu se pri Lisjakovih prične v vinogradu, zato budno spremljajo rast in zorenje grozdja, skrbijo za najboljše pogoje in vedno na prvo mesto postavljajo kakovost. V lesenih sodih se grozdje pod izkušenim očesom prelevi v vrhunska vina, ki ne zadovoljijo le vseh pravih ljubiteljev žlahtne kapljice, ampak tudi tiste, ki v vinih iščejo zgodbe in navdih. Od leta 1991 pri Lisjakovih vina stekleničijo v steklenice priznanega slovenskega oblikovalca Oskarja Kogoja.

Na domačiji Lisjak se lahko pohvalijo z enim najstarejših vinogradov na Krasu. Vinograd, ki ga je uredil Borisov dedek Josip, je leta 2015 praznoval stoti rojstni dan. Vina iz domačije Lisjak so poskusile že mnoge znane osebnosti, med drugim tudi kraljica Elizabeta ob obisku Slovenije. Približno četrtino vin iz domačije izvozijo v tujino, posebej priljubljena so na Japonskem. Boris je ponosen na svojih pet vnukinj. Teja in Sara že imata svoje vino, ostale vnukinje pa bodo svojega še dobile v prihodnosti. Tejina solzica je ime dobila po drugi Borisovi vnukinji. Njene otroške solzice so imele podoben okus, kot ga skuša pričarati s svojim vinom.

Kraška vina, ki jih bomo na festivalu vin okušali so:

Vitovska grganja, letnik 2014
Vitovska grganja je avtohtona kraška sorta. Je belo sveže vino s svojevrstnim okusom in vonjem po gozdnih sadežnih in šopku travniškega cvetja. Maceracija traja en dan, fermentacija pa se v lesenih sodih nadaljuje še eno leto.
Sortni sestav: 100% vitovska grganja
Alkoholna stopnja: 13,50 %

Izbrani Teran, letnik 2014
Izbrani Teran PTP je ponos in največja znamenitost Krasa. Nastaja iz sorte refošk na posebni rdeči zemlji, ki jo najdemo le na Krasu. Barva terana je intenzivna, rubinasto rdeča, njegov okus pa spominja na gozdne sadeže.
Pri Lisjakovih redno opravljajo analizo zemlje, listja in grozdja že pred trgatvijo. Šele ko vse meritve ustrezajo pogojem, določijo datum trgatve. Maceracija terana traja sedem dni, potem pa vino še eno leto počiva v hrastovih sodih.
Teran PTP je od leta 2004 zaščiten tudi na ravni Evropske unije.
Sorta: Teran
Alkoholna stopnja: 11,20 %

Sara, letnik 2005
Sara je vino, ki ga je navdihnila Borisova ljubezen do prve vnukinje Sare. Sestavljen je iz treh vrst rdečin vin: terana, merlota in cabernet sauvignona. V hrastovih sodih dozoreva šest let, eno leto pa v steklenici.
Vino Sara se lahko pohvali s petimi naslovi šampiona, med najprestižnejše nazive sodi naslov najboljšega slovenskega rdečega vina, ki ga je prejelo leta 2014 na mednarodnem vinskem sejmu v Ljubljani.
Alkoholna stopnja: 13,00 %
Sorta: teran, merlot, cabernet sauvignon

Ne zamudite tega izjemnega dogodka.