Že veste kje boste letos martinovali? V Parku vam pripravljamo posebno Martinovanje, kjer boste deležni okusnih dobrot naše restavracije Alba za samo 50 točk, žrebanje z nagradnim skladom 1.500 €, dve igri Bingo, glasba v živo in ogromno dobre volje.

Pridružite se nam ta četrtek, 9. 11. 2017 od 19.00 dalje na posebnem Martinovanju.

Naši kuharji bodo pripravili slastne jedi v znamenju tega praznika in samo za vas so pripravili recept odlične Martinove pojedine, katero lahko poskusite v parku ali pa jo pripravite tudi doma za vaše najdražje.


Nadevana gos z jabolkom in pinjoli

Čas priprave: 45 minut, čas kuhanja: 120min

SESTAVINE (za 10 oseb):
 - 2 gosi (približno 4 kg)
 - 1 kg jabolk
 - 100 g rozin
 - 100g pinjol
 - 50g kruhovih drobtin
 - 500 ml rdečega vina
 - 500 ml kisle smetane
 - 2 žlici moke
 - majaron
 - sol
 - poper

PRIPRAVA:
Gos znotraj in zunaj očistimo s hladno vodo in osušimo.
Natremo jo s soljo, poprom in majaronom in jo pustimo, da se začimbe povežejo z mesom.
Pečico segrejemo na 200 stopinj.
V večjo skledo narežemo jabolka na manjše kocke.
Dodamo rozine,prepražene pinjole ter kruhove drobtine.
Nadev dobro premešamo in ga vstavimo v gos.
Nato gos zašijemo in s prsmi navzdol položimo v pekač.
Zalijemo s četrt litra vode in postavimo v segreto pečico.
Pečemo dve uri. Med dušenjem gos prelivamo s sokom, ki nastane med pečenjem.
Po eni uri gos obrnemo in jo na več mestih prebodemo s šivanko.

Če sok povre, dodamo malo vode. Ko je gos pečena , z nastale omake snamemo maščobo in jo premestimo v manjši lonec ali ponev.
Prilijemo vino ter kislo smetano in umešamo jedilno moko. Zavremo in z omako prelijemo narezano gos.
Če jed pripravljamo okoli Martinovega, lahko poleg ponudimo tudi tradicionalno, dušeno rdeče zelje in mlince.

Namig: Gos bo dobila še lepšo rjavo barvo in hrustljavo kožo, če jo bomo 15 min pred koncem pečenja namazali z žganjem.

Pa dober tek!