Razkrivamo: 3 vinarji iz Istre, ki bodo svoja vina predstavljali na Park wine Stars (+ VSE jedi, ki jih boste lahko poskusili)
Če vas za izlet v slovensko Istro že ne prepriča morje, se za obisk tega dela Slovenije lahko odločite zaradi odličnih vin tega vinska okoliša. Če pa vam zmanjkuje časa za pohajkovanje, lahko vina vinarjev te regije poskusite tudi na prihajajočem dogodku Park Wine Stars 31. januarja, ko bodo svoj vinski okoliš predstavljali tri vinske kleti:
- Vinakoper
Klet Vinakoper se zagotovo umešča med bolj poznane vinske kleti tega okoliša, številnim obiskovalcem pa v spominu ostane zaradi posebnega hrastovega soda, ki so ga v kleti postavili leta 1951. Tedaj je s prostornino 41.427 litrov namreč veljal za največji hrastov sod v Evropi. Zanimivo, kajne?
- Korenika & Moškon
Ime Korenika & Moškon je zaživelo leta 1984, ko sta Miran Korenika in Ignac Moškon začela pridelovati svojo malvazijo na 7 hektarjih vinogradnih površin. Malvazija še danes velja za njihovo glavno sorto, saj verjamejo, da prav z njo ponašajo ime Istre in istrskega kmeta v svet.
- Pucer Valter
V vinski kleti Pucer z Vrha so pravi mojstri malvazije. To, da so njihova vina zares nekaj posebnega, pa dokazuje tudi dejstvo, da blagovne znamke ‘Pucer z Vrha’ ni mogoče zaslediti ne na Facebooku, niti na spletu, vendar kljub temu vedno prodajo vse svoje vino.
Na dogodku Park Wine Stars 31. januarja pa bomo poleg odlične vinske kapljice 4 slovenskih vinorodnih okolišev poskusili tudi kulinarične kreacije številnih sodelujočih Hitovih kuharjev iz različnih koncev Slovenije, in sicer iz Gorenjske, Štajerske in seveda Primorske. Vsak izmed kuharjev je v svojo kreacijo vpletel del sebe, del svojega centra in regije, hkrati pa so grižljajčki tudi lepo povezljivi med seboj in vini festivala ter predstavljajo bogato Hitovo kulinariko.
Vas zanima, kakšne kulinarične specialitete bodo torej za vas pripravili Hitovi mojstri?
Park, Hotel & Entertainment:
• Tadej Jug (hladna mesna): račji parfe, masleni rogljič, kandirani kunkvat, motovilec, rdeča čebula
• Alen Pernek (sladica): hruškova poezija s pridihom čokolade in zimskih začimb z belim musom in mariniranim sadjem z medom
Perla, Resort & Entertainment:
• Aleksandar Travica (glavna ribja): goriška postrv; rahlo dimljena postrv, krompirjeva pena, solkanski radič, koža postrvi
Korona, Resort & Entertainment:
• Janja Bučič (hladna ribja): marinirana rezina svežega lososa s solnim cvetom, limeto in lososovim eliksirjem na kruhovem opečencu, lososove drobtine
Mond, Resort & Entertainment:
• Mario Kolenda (topla ribja): konfitiran smuč v raguju, kremna polenta, ribja pena, čips
Lipa, Hotel & Bistro:
• Sebastjan Pahor (glavna mesna): burger »utrganc« - žemljica, sv. lička natrgana, žar omaka bbq, zelje in kisle kumarice z majonezo v solati
Ramada Resort Kranjska Gora (Hit Alpinea):
• Boštjan Kovačič (topla mesna): file jelena s praženimi bučnimi semeni, pečena polenta s skuto/pečeni parmezan, pire gomolja zelene/korenja