Si želite privoščiti slasten zalogaj pripravljen po tradicionalnih kitajskih recepturah? Vsak dan vam v Parkovi restavraciji Alba ponujalo okusne kitajske jedi, ki jih z občutkom pripravlja naš kuhar Borut Pintar.

Če si pa želite pripraviti slastno kitajsko jed kar doma, smo vam pripravili poseben recept za pripravo:

Svinjina z bambusom


Sestavine za 4 osebe:
 • 500 g svinjine
 • 2 korenčka
 • 2 mladi čebulici
 • 1 žlica sezamovega olja
 • 1 pločevinka bambusovih vršičkov
 • 1 žlica temne sojine omake
 • 1 žlica koruznega škroba
 • Marinada
 • 1 dl temne sojine omake
 • 1 žlica ribje omake
 • 2 ščepca mletega belega popra

Priprava:
Čas mariniranja ni vštet v čas priprave!

Meso dobro operemo in ga s papirnatimi brisačami osušimo. Narežemo ga na tanjše rezine, katere nato narežemo še na ožje trakove. Trakove stresemo v večjo skledo, jih popopramo ter prelijemo s sojino in ribjo omako. Meso dobro premešamo in v pokriti skledi postavimo za vsaj 4 ure v hladilnik.

Meso vzamemo iz hladilnika. Korenček ostrgamo, operemo in narežemo na tanke kolobarje. Čebulici operemo, očistimo in narežemo na tanke kolobarje. Na kuhalnik pristavimo vok in v njem dobro segrejemo olje. Nato v vok stresemo marinirano meso in ga dobro popečemo z vseh strani. Po 15 minutah pečenja in mešanja mesa v voku, meso odstavimo na krožnik.

V vok dodamo mlado čebulico, žlico sojine omake in 4 žlice vode. Dobro premešamo. Vse skupaj kuhamo na zmerni temperaturi 10 minut. V skodelici zmešamo 4 žlice vode in škrob. Mešanico vmešamo v omako v voku. Nato dodamo bambusove vršičke in pečeno svinjino. Na nizki temperaturi vse skupaj kuhamo še 4 minute. Če izhlapi preveč tekočine, jo lahko dodamo med kuhanjem.

Pripravljeno jed serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z izbrano prilogo. Mi jo ponavadi postrežemo z belim rižem. Pa dober tek.