Prepričani smo, da ga poznate. Prepričani smo, da ste ga v življenju že praznovali. Letos ga praznujte v naši družbi, saj bo Martinovanje v Parku prav posebno.

11 novembra od 19.00 dalje bo v Parku res krasno, zato se nam pridružite, saj smo vam pripravili pravo popestritev:

Ob 22:30 vas pričakujemo na žrebanju z nagradnim skladom v višini 2000 € za igro, ki bo razdeljen na tri nagrade. Mogoče boste prav vi srečnež, ki bo prejel prvo nagrado v višini 1000 €!

Za glasbeno popestritev bo poskrbel izjemni trio, ki vas bo popeljal med najlepše zimzelene popevke.

V restavraciji Alba boste samo za 50 Privilege točk prejeli bogato pogostitev s slastnimi Martinovimi jedmi. Tu bo kostanj v vseh oblikah, slastne bučne jedi in seveda sladko žlahtno vino. Seveda, kot se spodobi za Martinovo, bodo naši kuharji pripravili tudi gos z jabolkami in pinjoli. Naš kuhar Ivan Pufek vam je za današnji prispevek pripravil tudi recept za pripravo Martinove gosi. Poizkusite tudi vi vaše kuharske sposobnosti in pripravite to slastno jed.


Nadevana gos z jabolkom in pinjoli

Čas priprave: 45 minut, čas kuhanja: 120min

Sestavine (za 5 oseb):
 - 1 gos (približno 2 kg)
 - 1/2 kg jabolk 50 g rozin
 - 50 g pinjol
 - 25 g kruhovih drobtin
 - 250 ml rdečega vina
 - 250 ml kisle smetane
 - 1 žlica moke majaron sol poper


Priprava:
Gos znotraj in zunaj očistimo s hladno vodo in osušimo. Natremo jo s soljo, poprom in majaronom in jo pustimo, da se začimbe povežejo z mesom. Pečico segrejemo na 200 stopinj.
V večjo skledo narežemo jabolka na manjše kocke. Dodamo rozine,prepražene pinjole ter kruhove drobtine. Nadev dobro premešamo in ga vstavimo v gos. Nato gos zašijemo in s prsmi navzdol položimo v pekač. Zalijemo s četrt litra vode in postavimo v segreto pečico. Pečemo dve uri. Med dušenjem gos prelivamo s sokom, ki nastane med pečenjem.
Po eni uri gos obrnemo in jo na več mestih prebodemo s šivanko. Če sok povre, dodamo malo vode. Ko je gos pečena, z nastale omake snamemo maščobo in jo premestimo v manjši lonec ali ponev. Prilijemo vino ter kislo smetano in umešamo jedilno moko. Zavremo in z omako prelijemo narezano gos.
Če jed pripravljamo okoli Martinovega, lahko poleg ponudimo tudi tradicionalno,dušeno rdeče zelje in mlince.

Namig: Gos bo dobila še lepšo rjavo barvo in hrustljavo kožo,če jo bomo 15 min pred koncem pečenja namazali z žganjem.

Pa dober tek!


Lepo vabljeni na razkošje okusov!