Kraški vinarji na slovenski strani meje so si med seboj mnogokrat podobni. Teran, morda malvazija, vitovska ... Joško Renčel je drugačen, prisega na naravna in raznovrstna vina. V Dutovljah, kjer zdaj hišo označuje številka 24, je bila domačija od nekdaj. Vsaka generacija je kaj dodala, dozidala in ni lahko ugotoviti, kdaj in kaj natančno so Renčelovi počeli skozi desetletja. No ja, skozi stoletja. Tam je na enem od zidov vpisana letnica 1844, pa je tisto že četrti prizidek, eden od zidov v kleti pa je star že okoli 400 let. Nobenega dvoma ni, da vinar iz Dutovelj prideluje drugačna vina od večine na trgu. Slog vin, kakršna prideluje zdaj, je spoznal v Italiji, tam je videl smer, v katero mora iti. Pa ne le pri vinarjih tukaj ob meji, tudi pri tistih iz drugih delov Italije. Kot študenti so pogosto šli v Gorico, kjer so lahko kupili kakšno steklenico in primerjali.
Tako kot da narava in tako tudi vino razume Joško Renčel. Iz kraškega terana, ki pri drugih teče, pri njem pa kaplja, ni naredil le zgodbe, temveč veliko vino.
Na festivalu vin Park Wine Stars boste lahko poskusili to kraško izjemnost.
Teran Renčel, letnik 2013
Značilnosti terana sta živa rdečkasto-vijolična barva in izrazita kislina. Joško Renčel je uspel to sorto nekoliko udomačiti in jo postaviti na vrhunsko raven, obenem pa je ohranil vse lastnosti in značilnosti tipičnega terana.
V kozarcu je čist, globoke neprosojne vijolične barve, nos je poudarjen, pikanten in zeliščen. Vonj ima po rdečih sadežih, marmeladi, malo je tudi živalski. V ustih je dolg, suh, z uravnovešeno kislino in močnim telesom.
Spajanje je primerno z vsemi bolj konkretnimi jedmi, še posebej s kraškim pršutom ali divjačino.
Vitovska Renčel, letnik 2011
Tudi v vitovski, stari kraški sorti, ki je zaradi svoje elegance, zeliščne suhosti in nizkih alkoholov, hrusta po prijetni maščobni grenkobi, prepoznani v vonju po travniških zeliščih in okusu po mandljih. Vitovska je zlatorumene barve, kar je posledica dolge maceracije, hkrati pa vino deluje gosto. Vonj je zelo saden, prevladuje belo sadje, kot so marelice in breskve, zaznamo tudi arome mandarine in začimb.
Sorta: vitovska
Stopnja alkohola: 12,50 %
Sladkorna stopnja: suho
Negra Renčel, letnik 2006
Negra je ekstremno sladko vino z okusom suhih paradižnikov, oliv, suhih fig, kakava in tobaka. Je vino iz sušenega grozdja na bazi dolgo maceriranega terana (6 mesecev) in zorenja štirih let v hrastovem sodu.
Vino se poda k sladicam na bazi čokolade z dodatki tartufov, fig in gozdnih sadežev.
Stopnja alkohola: 13 %
Ne zamudite tega izjemnega prepleta vina in hrane, ki bo v samem centru Nove Gorice 5. 2. 2016 od 18.00 dalje.
Veseli bomo vaše družbe.